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49°04'35.6"N
08°10'40.0"E
“Es steckt mehr Philosophie in einer Flasche Wein als in allen Büchern dieser Welt.“ Bei keinem Wein trifft dieses Zitat von Louis Pasteur so zu wie beim Cortis. Sein komplexes Geschmacksbild von Chili, Nelke, schwarzer Johannisbeere, Zimt und Vanille ist lediglich der Anfang von diesem charakterreichen Rotwein, den wir stolz als einer unserer Besten bezeichnen dürfen.
Schon beim Riechen ins Glas betört der Cortis mit seiner kräftigen Art. Auch im Geschmack zeigen sich gleich sein kräftiger Körper und sein tiefes Aromenspiel. Ein Tipp: schwenken Sie den Cortis mal im Glas und sehen Sie selbst, wie lange sich die Schlieren am Glasrand halten werden.
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Im Cabernet Cortis steckt das ganze Repertoire der Rotweinerzeugung: Ertragsreduzierung, Handherbsten und Eichenfasslagerung. Über 12 Monate verbrachte der Cortis in seinem aromatischen Gefäß. Trotz dieser langen Lagerzeit, verträgt und braucht er jedoch viel Sauerstoff, um seine Vielfalt zu entfalten. Unbedingt dekantieren also.
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