Der im Tauchverfahren vergorene Spätburgunder wurde mit Spätlese-Qualität geerntet. Während seiner langen Reifung konnten Aromen von Kirsche, Vanille, Erdbeere und Leder Einzug finden, die den Acolon zu einem angenehm kräftigen, typisch Pfälzer Rotwein machen.
Burgundertypisch überzeugt auch der 2021er mit seiner ausgesprochenen Fruchtigkeit und Harmonie.
Aus lockerbeerigen Spätburgunder-Trauben, die mit Spätlese-Qualität geerntet wurden. Die Maische wurde im Tauchverfahren vergoren und der Wein im Edelstahlfass zur Reifung gelagert.