Der handverlesene, auf Kalkmergelboden gewachsene Burgunder besticht durch seine auffällige, hellgelbe Farbe im Glas. Beim Probieren wird man von der Aromatik intensiver Maracuja, süßsaurem Apfel, gefolgt von Ananas und reifer Birne im Abgang umgarnt.
Im Grauburgunder Kalkmergel findet man ein wahre Fruchtspektakel an Aromen. Am besten kommt dies bei einer Trinktemperatur von 12°C zur Geltung.
Der Grauburgunder wächst bei uns auf besonders mineralreichem Kalkmergelboden. Dadurch erhält er eine natürliche Tendenz zu komplexen Fruchtaromen. Um nur das Beste zu Keltern, wurden die Trauben ausschließlich von Hand geherbstet.